材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • 塩こしょう (下味用)ふたつまみ
  • きたやさい レタス (1/2玉)100g
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1

作り方

  1. 1.
    「きたやさい レタス」は重ねて端からきつく巻きます。
  2. 2.
    まな板にラップを敷き、豚バラ肉を5mm程重ねて並べ、塩こしょうを全体にかけます。1をのせて手前から巻きます。
  3. 3.
    ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンに油をひかずに2の巻き終わりを下にして入れます。中火にかけて蓋をし、5分加熱します。
  5. 5.
    蓋を取り、焼き色がついたら裏返して中火のまま2分加熱し、さらに左右の面も2分ずつ、豚バラ肉に火が通り、焼き色がつくまで加熱します。
  6. 6.
    余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、3を入れて中火でひと煮立ちさせます。全体にソースが絡んだら火から下ろします。
  7. 7.
    2cm幅に切り、器に盛り付け完成です。