材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)水100ml
  • 昆布3g
  • 薬味
  • 長ねぎ10cm
  • ミョウガ1個
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは繊維に沿って千切りに、白髪ねぎを作っておきます。ミョウガは千切りにしておきます。大葉は軸を切り落とし、千切りにしておきます。
  2. 1.
    鶏もも肉は両面にフォークで数ヶ所に穴を開けます。
  3. 2.
    ジップ付き保存袋に1、(A)、昆布を入れて揉み込み、冷蔵庫で一晩置きます。
  4. 3.
    ジップ付き保存袋から取り出し、ラップの上にのせ、手前から奥に巻き、両端をねじって留めます。
  5. 4.
    耐熱皿にのせ、500Wの電子レンジで3分加熱し、裏返して更に3分ほど中にしっかりと火が通るまで加熱します。
  6. 5.
    1.5cm幅に切り、薬味をのせたお皿に盛り付けて完成です。