さつまいもたっぷり蒸しパン のよくある質問

ゲスト
ゲスト
砂糖は何砂糖ですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは上白糖を使用していますが、グラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。ご用意できる砂糖でお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
電子レンジで蒸すことはできますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは電子レンジを使用しての試作を行っていないため、正確な加熱時間をお伝えすることが難しいです。食感や調理工程も変わってしまうため、レシピ通りにお試しいただけますと幸いです。クラシルでは電子レンジで作る蒸しパンのレシピもいくつかご紹介しておりますので、よろしければあわせてご覧くださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
ゲスト
ゲスト
さらしの代わりになるようなものはありますか?
kurashiru
kurashiru
蓋に巻くことのできる大きさであれば、さらしの代わりに薄手のタオルやふきんなどを使用してお作りいただけます。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるため、結ぶなどの工夫をして垂れないようにお気をつけください。蒸し器の底から火がはみ出さないように火力を調節し、加熱中は目を離さないよう注意しながら調理してくださいね。
ゲスト
ゲスト
サラダ油→オリーブオイル、牛乳→豆乳に変えて作ってみたのですが、蓋を開けた途端に縮んで硬くなってしまいました。ホットケーキミックスも新しい物で賞味期限が近いわけでもなく分量も測ったのですが2回やって2回とも失敗してしまいました。。。アドバイス頂けたら嬉しいです。。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。蒸しパンが蓋を開けた後に硬く仕上がった原因として、「生地の混ぜすぎ」「蒸気不足」「加熱のし過ぎ」「水蒸気の水滴が生地に入ってしまった」などの可能性がございます。こちらのレシピでは、生地は混ぜすぎないように合わせることがふわっと仕上げるポイントとなります。また、蒸しパンは蒸気がしっかりと上がった蒸し器で加熱することがコツとなりますが、長時間加熱してしまうと食感が固くなる原因につながりやすいため、12~15分を目安に加熱時間をご調整することをおすすめします。なお、蓋を開けた際には温度差や水滴でしぼんでしまう場合がございますので、蓋にはさらしを巻いて水滴が入らないようにお気をつけくださいね。次回お作りになる際のご参考になりますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
砂糖なしでも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
砂糖をすべて省くと甘味が抑えられるだけでなく、食感がパサついて固くなる可能性もございます。砂糖には生地をしっとりと仕上げる効果もございますので、機会がございましたら砂糖を10g程減らして加えてみたり、レシピ通りにもお試しくださいね。
あいか
あいか
500Wでは何分芋をレンジでチンしますか?
kurashiru
kurashiru
500Wの電子レンジを使用する場合は3分を目安に加熱することをおすすめいたします。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によって加熱具合が異なりますので、様子を確認しながら加熱時間をご調整くださいね。
アラシック♡♡
アラシック♡♡
ホットケーキミックスがない時はどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックス150gは「薄力粉 120g, 砂糖 30g , ベーキングパウダー6g」で代用することができます。ぜひお試しくださいね。
ゆいなのママ
ゆいなのママ
蓋にふきんを巻かずに作るとどうなりますか?巻かなくても作れるのならできれば巻きたくないのですが…
kurashiru
kurashiru
蓋にふきんを巻くことで水滴が落ちるのを防ぐため、ふきんを巻いてお使いいただくことをおすすめいたします。綺麗に仕上げていただくポイントとなっておりますので、ぜひレシピ通りにお作りくださいね。お気に入りの一品となりますように。
やまはな
やまはな
さつまいもの代わりになるものは何ですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、さつまいもの代わりに栗や黒豆などを使用してもお作りいただけます。さつまいものやさしい甘さがおいしい蒸しパンに仕上がりますので、ご用意のある際はぜひレシピ通りにも作ってみてくださいね。
suuya
suuya
ココットが無い時どうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
ココット以外の耐熱容器を使用してもお作りいただけます。ご用意のある耐熱容器でお試しくださいね。
村岡
村岡
サラダ油の替わりにオリーブオイルだと味が変わってしまいますか?
kurashiru
kurashiru
サラダ油の代わりにオリーブオイルを使用することもできますが、その際はオリーブオイル特有の風味がかなり強い仕上がりになります。気になる場合はあっさりとしたサラダ油を使用してくださいね。
みゆみゆ
みゆみゆ
サラダ油を入れるのは何のためですか??
kurashiru
kurashiru
サラダ油を加えることでコクが増し、パサつかずにふんわりとした食感をお楽しみいただけます。おいしく仕上げるポイントとなる材料のため、ぜひ省かず加えてお試しくださいね。
あゆな
あゆな
蒸し器の代わりにフライパンでやってもできますか?
kurashiru
kurashiru
蒸し器のご用意がない場合はフライパンを使用してもお作りいただけます。ココットに入れたグラシン紙に生地を流し入れ、フライパンに布巾を敷いてココットを並べてください。そしてフライパンの底から2cmほどココットに入らない程度の水を張り、布巾で包んだ蓋をして沸騰するまで中火で加熱してくださいね。沸騰したら弱火に落とし、蓋をして15~20分程度蒸します。竹串を蒸しパンの中心に刺しても生の生地が竹串につかなければ完成です。なお、ガス火で作る場合は、さらしが下に垂れると引火の恐れがあるため、結ぶなどの工夫をして垂れないようにお気をつけください。また、フライパンの底から火がはみ出さないように火力を調節し、加熱中は目を離さないよう注意しながら調理してくださいね。おいしく仕上がりますように。
なっつ
なっつ
牛乳のかわりに水でも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感が変わるため、こちらのレシピでは牛乳の代わりに水を使用することが難しいです。ぜひレシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
はる
はる
豆乳でも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。
ayumin99
ayumin99
サラダ油は米油で代用可でしょうか?
kurashiru
kurashiru
サラダ油の代わりに米油を使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
すたろ
すたろ
ホットケーキミックスで気軽に出来そうです☺️さつまいも🍠以外で合いそうな食材教えて下さい。
kurashiru
kurashiru
さつまいもの代わりにかぼちゃを使用してもおいしくお作りいただけます。お好みの食材でアレンジしてみてくださいね。