材料(2人前)

  • 鶏手羽元6本
  • 大根300g
  • 水 (下ゆで用)適量
  • 400ml
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)オイスターソース大さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    大根の皮はむいておきます。
  2. 1.
    大根は乱切りにします。
  3. 2.
    大きめの耐熱ボウルに1を入れ、大根がかぶるほどの水を注ぎ入れ、ふんわりとラップをかけます。大根の表面が透き通るまで600Wの電子レンジで7分程大根がやわらかくなるまで加熱し、湯切りをします。
  4. 3.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、鶏手羽元を皮目から焼きます。
  5. 4.
    焼き色が付いてきたら、水、2、(A)を入れて中火で10分ほど煮ます。
  6. 5.
    煮汁が半量ほどになり、鶏手羽元に火が通ったら、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らし完成です。