材料(2人前)
- フォー160g
- トッピング
- レモン適量
- チリソース適量
- パクチー適量
- 青ねぎ適量
- スープ
- 鶏手羽中6本
- 水800ml
- ニンニク1片
- 生姜1片
- 玉ねぎ1/2個
- ナンプラー小さじ1
- 塩少々
作り方
- 準備.フォーはぬるま湯に20分程つけて柔らかくなるまで戻し、食べやすい長さに切っておきます。
- 1.玉ねぎと生姜、ニンニクはスライスし、青ネギは5cm程のざく切りにします。
- 2.鍋に水、鶏手羽中、1の生姜とニンニクを入れて中火で加熱します。煮立ったらアクを取り、弱火で20分程煮込みます。
- 3.鶏手羽中を取り出し、生姜とニンニクは取り除き、玉ねぎを入れ5分中火で煮込みナンプラーと塩で味を整えます。
- 4.鶏手羽中は骨から身を外し、食べやすい大きさに割きます。
- 5.別の鍋に湯を沸かし、中火でフォーを2分茹でます。ザルに上げてお湯をしっかり切ります。
- 6.器に盛りスープをかけ、青ネギ、パクチー、4を盛りお好みでチリソースとレモンをかけてお召し上がりください。