材料(1人前)

  • そうめん100g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • ゴーヤ1/2本
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/2
  • ツナ1缶
  • 生姜10g
  • ごま油大さじ1
  • ①酒大さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ゴーヤはよく洗っておきます。 ツナは水気を切っておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表示時間より1分程度短く茹でたら流水でぬめりを取り、水気をしっかり切ります。
  3. 2.
    ゴーヤは半分に切り、種とワタをスプーンで取り除いたら5mm幅に切り、ボウルに入れ塩で揉み5分程度置いたら、水洗いし、水気を切ります。
  4. 3.
    生姜は皮を剥き、千切りにします。
  5. 4.
    フライパンにごま油と3を入れ、弱火にし香りが立つまで炒めます。
  6. 5.
    4に2とツナを入れ、中火にしたらゴーヤがしんなりするまで炒めます。
  7. 6.
    中火のまま、1と①を入れ全体が馴染むまでさっと炒めたら、お皿に盛り完成です。