材料(9個分)

  • 餃子の皮9枚
  • 水 (のり用)適量
  • かぼちゃあん
  • かぼちゃ120g
  • 豚ひき肉80g
  • ①ウスターソース小さじ2
  • ①ケチャップ小さじ1
  • ①カレー粉小さじ1
  • クミンシード小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • サラダ油小さじ2
  • 揚げ油適量
  • ケチャップ (お好みで)大さじ1
  • パプリカパウダー (お好みで)少々

作り方

  1. 1.
    かぼちゃは種とワタを取り耐熱容器に入れてラップをして600Wで5分加熱し、冷めたら皮をむき1cm角に切ります。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油とクミンシードとすりおろし生姜をいれ弱火で加熱し香りがしてきたら豚ひき肉と塩、黒こしょうをいれて炒めます。
  3. 3.
    豚ひき肉の色が変わってきたら1をつぶしながら炒め、細かくなってきたら①をいれて混ぜ火を止めます。
  4. 4.
    3が冷めたら餃子の皮にのせて水をつけてひだを作りながら包み、170℃の油で揚げてきつね色になったら取り出し、器に盛りつけてケチャップを添えて完成です。