材料(2人前)

  • チンゲン菜2株
  • 鶏もも肉250g
  • 下味
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • 料理酒大さじ1
  • ニンニク1片
  • 片栗粉大さじ2
  • (A)オイスターソース大さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉は一口大に切っておきます。ニンニクは薄切りにしておきます。
  2. 1.
    ジップ付保存袋に鶏もも肉と下味の材料を入れ揉みこみ、10分程漬けこみます。
  3. 2.
    チンゲン菜は根元を切り落とし、3等分に切り、葉と芯を分けます。
  4. 3.
    1に片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    フライパンにごま油をひき、ニンニクを加え炒めます。香りが立ったら3を入れ焼きます。
  6. 5.
    両面に焼き色がついたら、2の芯の部分を入れ炒めます。
  7. 6.
    火が通ってきたら、2の葉の部分を入れ、炒めます。
  8. 7.
    (A)を加えて炒め合わせ、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛り付けて完成です。