白菜と豚肉のうま煮 のよくある質問

ゲスト
ゲスト
オイスターソースは無くても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、オイスターソースのご用意がない場合は省いてもお作りいただけます。その際はしょうゆの分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。また、 https://www.kurashiru.com/recipes/d083cb42-8b8f-493c-8e03-56db281d9176 でオイスターソース風のソースのレシピもご紹介しておりますので、よろしければ参考にしていただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
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豚こまでも美味しいですか?
kurashiru
kurashiru
豚バラ肉(薄切り)の代わりに豚こま切れ肉を使用してもおいしくお作りいただけます。お好みの部位でお試しくださいね。
こーたん
こーたん
片栗粉をつけたお肉を炒めるといつも片栗粉がフライパンに焦げ付いてしまうのですがコツはありますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。使用するフライパンにもよりますが、片栗粉をつけたお肉がフライパンに焦げ付いてしまう場合は、油の分量を多めに使用することで焦げつきにくくなりますよ。また、肉につける片栗粉の分量が多いと加熱時間も長くなり、焦げる原因にもなりますので、片栗粉をまぶした後に余分な粉をはたいてから作ってみてくださいね。次回お作りいただく際の参考になりましたら幸いです。
なな
なな
片栗粉の代用はありませんか?
kurashiru
kurashiru
片栗粉は他の食材での代用が難しいため、ご用意になることをおすすめいたします。水溶き片栗粉を加えることでとろみがつき、コクのある味付けがたっぷりの具材によく絡みますよ。おいしく仕上げるポイントとなりますので、ぜひ試してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。