焼かないクッキークリームチーズケーキのよくある質問

焼かないクッキークリームチーズケーキ

ゲスト

板ゼラチンで代用しても大丈夫でしょうか。可能な場合、グラム数は粉と同じ3gとなりますでしょうか。

kurashiru

粉ゼラチンの代わりに板ゼラチンを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安にご用意いただき、パッケージの表記も参考に水でふやかしてくださいね。

ゲスト

生クリームは泡立ててから使用しないとうまく仕上がりませんか？

kurashiru

ふんわりと軽い食感に仕上げるポイントとなるため、生クリームはしっかりツノが立つまで泡立てることをおすすめいたします。泡立てるのにはどうしても時間がかかってしまいますが、おいしくお楽しみいただくためにもぜひレシピ通りに試してみてくださいね。

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クリームチーズがだめなんですが、何かかえはありますか？

kurashiru

こちらのレシピではクリームチーズがチーズケーキの主材料となり、風味や食感が大きく変わるため省いたり代用せずに用意することをおすすめいたします。クラシルではクリームチーズを使用しないで作るチーズケーキのレシピもご紹介しておりますので、合わせて参考にしていただけると幸いです。

なつお

ゼラチンが1袋5グラムなので使い切りたいのですが、5グラムだと固くなりすぎてしまいますか？

kurashiru

どうしても仕上がりの食感が固くなるため、ゼラチンを5gに増やすことはおすすめいたしません。おいしく仕上がる配合になっているので、ぜひレシピ通りの分量でお試しくださいね。

ゲスト

クリームチーズは常温に戻したほうがやりやすいですか？

kurashiru

手順には記載がございませんが、クリームチーズは常温に戻してから使用することでその他の材料となじみやすくなり、ダマになりにくくなめらかな食感に仕上がります。ぜひ常温に戻してから加えてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。

ゲスト

12cmの丸型だとどのような分量になりますか？

kurashiru

4号(直径12cm)の丸型を使用する場合、すべての材料をレシピの0.7倍の分量で用意することをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。

ゲスト

クリームチーズを少なくしたいのですが、水切りヨーグルトと約半分ずつの分量でも作れますか？

kurashiru

クリームチーズの使用量が多く、こちらのレシピのポイントとなる食材のため、一部を水切りヨーグルトなど他の食材で代用すると風味や食感が大きく変わってしまいます。おいしく仕上げるためにも、機会がございましたらレシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。

ゲスト

型にクッキングシートは引きますか？

kurashiru

こちらのレシピでは底が抜けるタイプの型を使用しているため、クッキングシートを敷かなくても取り外すことができます。底が抜けない型を使用する場合は、型に幅広く長めに切ったクッキングシートを十字に敷いてから底面や側面にクッキングシートを敷いて作ることをおすすめいたします。クッキングシート部分を引っ張って取り出すことができます。きれいに取り外すには底が抜ける型の使用をおすすめいたします。よろしければ参考にしてみてくださいね。

ゲスト

砂糖をグラニュー糖で代用はできますか？またできる場合は何gですか？

kurashiru

砂糖はグラニュー糖を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安にご用意くださいね。おいしく作れますように。

ゲスト

バターが有塩しかない場合、サラダ油で代用てきますか？

kurashiru

無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。サラダ油での代用は難しいため、ぜひいずれかをご用意の上お試しくださいね。

ゲスト

生クリームの代わりに豆乳でもできますか？

kurashiru

生クリームを豆乳で代用すると生地の水分量が変わり、うまく固めることができず食感が損なわれる可能性がございます。こちらのレシピでは生クリームをご使用いただくことをおすすめいたします。ぜひお試しくださいね。

ゲスト

18cmの場合材料などはどうすればいいですか？

kurashiru

18cmの丸型を使用する場合は、すべての材料をレシピの1.5倍量を目安に用意することをおすすめいたします。その際は分量が多くなるため、記載の時間を目安にしっかりと固まるまで冷やす時間をご調整くださいね。すてきに仕上がりますように。

ゲスト

21㎝の場合、分量はどのくらいですか？？

kurashiru

21cmのケーキ型を使用する場合はすべての材料をレシピの倍量を目安に用意することをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。

ゲスト

寒天でもできますか？

kurashiru

粉寒天を使用すると手順や分量、仕上がりの食感が大きく変わるため、こちらのレシピでは粉ゼラチンを使用して作ることをおすすめします。おいしくお作りいただくためにも、材料をご用意の上でお試しくださいね。

ゲスト

焼いたらどうなるんですか？

kurashiru

こちらのレシピは粉ゼラチンを使用して冷やし固めているため、加熱すると材料の配合や手順、仕上がりの状態や食感が大きく変わる可能性がございます。クラシルでは焼いて作るベイクドチーズケーキのレシピも多数ご紹介しておりますので、 https://www.kurashiru.com/search?query=%E3%83%99%E3%82%A4%E3%82%AF%E3%83%89%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD をご参考にしてみくださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。