材料(2人前)
- 豚ロース100g
- お湯 (ゆで用)適量
- ナス2本
- ドレッシング
- しょうゆ大さじ1
- 酢小さじ2
- 砂糖小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- 白いりごま小さじ1
- ラー油小さじ1/3
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.ドレッシングを作ります。ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 2.ナスはヘタを切り落とし、8等分のくし切りにします。
- 3.耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで5分程、しんなりするまで加熱し、粗熱を取ります。
- 4.鍋にお湯を沸かし、豚ロースを入れて火が通るまでゆで、湯切りします。
- 5.器に3、4をのせて小ねぎを散らし、1をかけて完成です。