材料(2人前)

  • 豚ロース100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • ナス2本
  • ドレッシング
  • しょうゆ大さじ1
  • 小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • オリーブオイル小さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • ラー油小さじ1/3
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ドレッシングを作ります。ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
  2. 2.
    ナスはヘタを切り落とし、8等分のくし切りにします。
  3. 3.
    耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで5分程、しんなりするまで加熱し、粗熱を取ります。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし、豚ロースを入れて火が通るまでゆで、湯切りします。
  5. 5.
    器に3、4をのせて小ねぎを散らし、1をかけて完成です。