材料(2人前)

  • サンマ (3枚おろし)2尾
  • ごぼう50g
  • 三つ葉5g
  • 3個
  • 調味料
  • めんつゆ大さじ4
  • みりん大さじ2
  • 大さじ2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    サンマは頭と内臓を取り除き、3枚おろしにしておきます。
  2. 1.
    ごぼうはささがきにします。
  3. 2.
    三つ葉は2cm幅に切ります。
  4. 3.
    サンマは3cm幅に切ります。
  5. 4.
    卵をボウルに入れ、菜箸で白身を切るように、5回ほど混ぜます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンに、ごま油を入れ、3を皮目から焼きます。
  7. 6.
    サンマの両面にこんがりと焼き色が付いてきたら、1と調味料を入れ、中火のまま煮ます。
  8. 7.
    ごぼうがしんなりとしてきたら、2と4を入れ、蓋をして強火で10秒加熱したら完成です。