材料(2人前)

  • 鴨むね肉 (スライス)200g
  • 絹ごし豆腐200g
  • 水菜200g
  • にんじん100g
  • しめじ100g
  • 長ねぎ1本
  • 800ml
  • ①白ワイン50ml
  • ①コンソメ顆粒大さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • 黒こしょうひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    水菜は根元を切り落とし5cm幅に切ります。にんじんは長さ5cmの千切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。
  3. 2.
    しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。絹ごし豆腐は6等分に切ります。
  4. 3.
    フライパンを強火で熱し、鴨むね肉を入れ両面に焼き色がつくまで強火で焼き、取り出します。
  5. 4.
    土鍋に水、①を入れて中火で沸かし、1、2、3を入れ全体に火が通るまで中火で煮たら黒こしょうを散らして完成です。