材料(2人前)

  • 春巻きの皮6枚
  • 水溶き薄力粉 (のり用)大さじ1
  • 小松菜100g
  • お湯 (ゆで用)500ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1/2
  • ちくわ (計120g)3本
  • ツナ水煮 (正味量)30g
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①練乳大さじ1/2
  • ピザ用チーズ60g
  • サラダ油大さじ2
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩と小松菜を入れて30秒程ゆでます。ザルに上げ、流水にさらして粗熱を取り、水気を絞って1cm幅に切ります。
  2. 2.
    ちくわは縦に半分に切ります。
  3. 3.
    ボウルに1、ツナ水煮、①を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    春巻きの皮を広げます。中心より少し手前に、3、ピザ用チーズ、2をのせ、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、軽く押さえます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を入れ中火にし、4の巻き終わりを下にして入れ、両面焼きます。
  6. 6.
    春巻きの皮にこんがりと焼き色が付いたら火から下ろし、器に盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。