材料(2人前)

  • かぼちゃ200g
  • ナス150g
  • 紫玉ねぎ50g
  • バジル (生)5枚
  • ソース
  • 牛乳150ml
  • 薄力粉10g
  • ジェノベーゼソース大さじ2
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 有塩バター20g
  • ピザ用チーズ50g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは、ワタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    ナスは、ヘタを切り落とし乱切りにします。
  3. 2.
    紫玉ねぎは、薄切りにします。
  4. 3.
    バジルは、手でちぎります。
  5. 4.
    かぼちゃは皮付きのまま、一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ600Wの電子レンジで3分ほどやわらかくなるまで加熱します。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンに、有塩バターをひき2を炒めます。紫玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで炒めます。
  7. 6.
    牛乳を少しずつ加え、混ぜながら弱火で加熱します。ジェノベーゼソースと塩こしょうを加え更に混ぜ合わせます。
  8. 7.
    1と4を入れ中火で3分ほど加熱し、3を加えてさっと混ぜ、火から下ろします。
  9. 8.
    耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをかけオーブントースターで8分ほど焼きます。焼き色が付いたら取り出し、パセリをのせて完成です。