さやいんげんの梅おかか和え

作り方

1. 準備.
   さやいんげんは筋を取っておきます。
2. 1.
   梅干しは種を取り、包丁でよくたたきます。
3. 2.
   さやいんげんは塩をふって板ずりをします。
4. 3.
   お湯を沸騰させた鍋に2を入れ、中に火が通るまで中火で1分程ゆでます。流水にさらして粗熱を取り、水気を切って2cm幅の斜め切りにします。
5. 4.
   別のボウルに1、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 5.
   3を入れ、全体になじむまで混ぜ合わせます。
7. 6.
   かつお節を入れ、大きく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。