材料(2人前)

  • 骨つき鶏モモ肉1本
  • きゅうり1本
  • 生姜1片
  • 白ねぎ1/2本
  • 大さじ1
  • 適量
  • (A)しょうゆ大さじ4
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)酢大さじ1
  • (A)すりごま大さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)白ねぎ1/2本
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)ラー油小さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    生姜は皮付きのままスライスし、きゅうりを千切りにします。白ネギの白い部分はみじん切り、緑の部分は鶏肉をゆでる時にそのまま使います。
  2. 2.
    (A)を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    鍋に鶏肉と生姜、ネギ、酒と鶏肉が被る程のお水を入れ強火にかけ、沸騰したら弱火にし30分程ゆで取り出して粗熱を取ります。
  4. 4.
    鶏肉をまな板の上に乗せ麺棒で叩きほぐし皮を取って食べやすい大きに割きます。きゅうりを敷いたお皿に盛りつけ、2をかけ、糸唐辛子をのせて完成です。