材料(2人前)

  • オクラ6本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1/2
  • お湯 (ゆで用)適量
  • ミョウガ2個
  • ツナ油漬け (正味量)50g
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)白いりごま小さじ1
  • かつお節1g

作り方

  1. 1.
    ミョウガは根元を切り落とし、千切りにします。
  2. 2.
    オクラはヘタを切り落としガクを剥き、塩をふりかけて板ずりをします。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸かし、2を入れて1分ほどゆでたら流水にさらして水気を切り、1cm幅の斜め切りにします。
  4. 4.
    ボウルに1、3、ツナ油漬け、(A)を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5.
    全体に味がなじんだら器に盛り付け、かつお節をのせてできあがりです。