材料(4人前)

  • じゃがいも中1.5個
  • 玉ねぎ1/2個
  • 豚バラ肉 (切り落とし)70g
  • 顆粒和風だし大さじ1
  • 合わせみそ55g
  • 900ml
  • 青ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 1.
    じゃがいも、玉ねぎをそれぞれスライスに、豚バラを一口サイズにカットします。
  2. 2.
    鍋に水、玉ねぎ、じゃがいもを入れて火にかけます。
  3. 3.
    アクを取りながらひと煮立ちさせて中火弱にし、じゃがいもに火を通します。
  4. 4.
    じゃがいもに火が通ったら、豚バラ肉を入れてアクを取り、顆粒和風だしを加えます。
  5. 5.
    豚肉に火が通ったら火を止め、味噌をとかします。
  6. 6.
    器に注ぎ入れたら、最後に青ねぎを振りかけて完成です。