材料(2人前)

  • トマト2個
  • お湯 (湯剥き用)適量
  • 冷水 (湯剥き用)適量
  • 大葉2枚
  • 300ml
  • 白だし50ml

作り方

  1. 準備.
    鍋にお湯を沸かしておきます。大葉の軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    トマトはヘタを取り除き、反対側に浅く十字に切り込みを入れます。大葉は千切りにします。
  3. 2.
    沸騰したお湯に1のトマトを入れ、皮が剥がれてきたら、お湯から取り出し、手早く冷水に入れます。トマトの粗熱が取れたら、皮を剥き6等分のくし切りにします。
  4. 3.
    ボウルにトマト、白だし、水を加え混ぜ合わせます。ラップをかけて30分ほど冷蔵庫で冷やします。
  5. 4.
    器に盛り付け、1の大葉を乗せたら完成です。