材料(2人前)
- フジッリ120g
- お湯 (ゆで用)1000ml
- 塩 (ゆで用)小さじ2
- きゅうり50g
- ソース
- ニラ20g
- 大葉 (15枚)10g
- EVオリーブオイル20g
- ごまだれ20g
- みそ10g
- 粉チーズ30g
- 氷水適量
- トッピング
- 白いりごま適量
作り方
- 準備.大葉は軸を切り落としておきます。
- 1.きゅうりは包丁で斜めに切りこみを入れ、刃先を寝かせてちぎるように乱切りにします。
- 2.大葉はざく切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
- 3.ハンディチョッパーに2、残りのソースの材料を入れてなめらかになるまで撹拌します。
- 4.鍋にお湯を沸かして塩を入れ、フジッリをパッケージの表記よりも2分長くゆで、ゆで汁を20ml取り分け、湯切りします。
- 5.3をボウルに入れ、4のゆで汁を入れて混ぜ、ソースを伸ばし、氷水に当てて冷やします。
- 6.4のフジッリを加えて冷えるまで混ぜ、1を加えて全体がなじむまで混ぜます。
- 7.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。