材料(2人前)

  • フジッリ120g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • きゅうり50g
  • ソース
  • ニラ20g
  • 大葉 (15枚)10g
  • EVオリーブオイル20g
  • ごまだれ20g
  • みそ10g
  • 粉チーズ30g
  • 氷水適量
  • トッピング
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    きゅうりは包丁で斜めに切りこみを入れ、刃先を寝かせてちぎるように乱切りにします。
  3. 2.
    大葉はざく切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    ハンディチョッパーに2、残りのソースの材料を入れてなめらかになるまで撹拌します。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かして塩を入れ、フジッリをパッケージの表記よりも2分長くゆで、ゆで汁を20ml取り分け、湯切りします。
  6. 5.
    3をボウルに入れ、4のゆで汁を入れて混ぜ、ソースを伸ばし、氷水に当てて冷やします。
  7. 6.
    4のフジッリを加えて冷えるまで混ぜ、1を加えて全体がなじむまで混ぜます。
  8. 7.
    器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。