材料(1人前)

  • うどん (ゆで)1玉
  • 豚ひき肉100g
  • しめじ50g
  • 玉ねぎ30g
  • ニンニク1片
  • 300ml
  • 料理酒小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)白ねりごま小さじ1
  • (A)豆板醤小さじ1/2
  • (A)一味唐辛子小さじ1/4
  • ごま油小さじ2
  • 小ねぎ10g

作り方

  1. 1.
    小ねぎは小口切りにします。
  2. 2.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4.
    鍋にごま油と3を入れて中火で炒め、ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉と料理酒を入れて2分ほど炒めます。
  5. 5.
    豚ひき肉の色が変わったら水を入れて中火で煮ます。沸騰したら2を入れて、さらに中火で2分ほど加熱します。
  6. 6.
    しめじがしんなりしたら(A)を入れて中火で混ぜ合わせ、うどんを入れて1分ほど加熱します。うどんが温まったら火から下ろします。
  7. 7.
    器に盛り付けて、1をのせたら完成です。