材料(2人前)
- 豚スペアリブ (4本)200g
- 調味液
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1
- 砂糖小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- 食品用重曹小さじ1/2
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- ミニトマト (付け合わせ)適量
- レタス (付け合わせ)適量
作り方
- 1.保存袋に調味液を入れて混ぜ合わせ、豚スペアリブを入れてよく揉みこみ、冷蔵庫に入れ1時間程漬けこみます。
- 2.1の汁気を拭き取り、竹串で穴をあけて片栗粉をまぶします。
- 3.170℃程度に熱した揚げ油で5～8分、時々裏返しながら揚げ、さらに180℃に油の温度を上げて1～2分こんがり揚げます。
- 4.油をキッチンペーパーで切り、お皿にミニトマト、レタスと一緒に盛り付けて完成です。