材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • キャベツ100g
  • 長ねぎ1/2本
  • エビ (殻つき)5尾
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)ナンプラー小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • ピーナッツ (有塩、ロースト)10g
  • パクチー10g

作り方

  1. 準備.
    うどんはパッケージの表記通りに解凍しておきます。エビは殻を剥いて背わたを取っておきます。パクチーは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    ピーナッツは粗みじん切りにします。パクチーは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    キャベツはざく切りにします。長ねぎは薄い斜め切りにします。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき2、エビを入れエビに火が通るまで2分程炒めます。
  5. 4.
    中火のままうどん、(A)を入れて炒め合わせ、味が全体になじんだら火から下ろします。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、1をかけて完成です。