材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)50g
  • 玉ねぎ30g
  • 大根30g
  • にんじん30g
  • ごぼう30g
  • こんにゃく30g
  • 500ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • (A)みそ大さじ1.5
  • (A)白ねりごま大さじ1
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    大根、にんじん、ごぼうは皮をむいておきます。 こんにゃくはパッケージの表記に従ってアク抜きをしておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは5mm幅に切ります。大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにします。ごぼうは5mm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    こんにゃくは一口大に切ります。
  4. 3.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    鍋に1、2、3、水、和風顆粒だしを入れてひと煮立ちさせ、アクを取って中火で20分ほど煮込みます。
  7. 6.
    大根とにんじんがやわらかくなったら弱火にし、4を溶き入れ、火から下ろします。
  8. 7.
    器によそい、七味唐辛子をかけて完成です。