材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • (A)塩小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • 玉ねぎ50g
  • じゃがいも150g
  • ホワイトマッシュルーム3個
  • (B)白ワイン大さじ2
  • (B)塩ふたつまみ
  • (B)白こしょうふたつまみ
  • (B)ナツメグパウダーひとつまみ
  • 薄力粉20g
  • 牛乳100ml
  • 生クリーム100ml
  • 有塩バター20g
  • 枝豆 (冷凍)30g
  • 粉チーズ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。 枝豆はパッケージの表記通りに解凍し、さやから取り出して、薄皮をむいておきます。 オーブンは220℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもは一口大に切ります。
  4. 3.
    耐熱ボウルに2を入れて、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
  5. 4.
    ホワイトマッシュルームは1cm幅に切ります。
  6. 5.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  7. 6.
    ボウルに5、(A)を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7.
    中火で熱したフライパンに有塩バター、1、6を入れてもも肉の色が変わるまで炒めます。4、3を加えて玉ねぎがしんなりしたら(B)を加え、さらに炒めます。
  9. 8.
    弱火にして、薄力粉をふるい入れ、炒めます。薄力粉がなじんだら牛乳、生クリームを少しずつ加え、鶏もも肉に火が通るまで2分程加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  10. 9.
    耐熱皿に入れて枝豆を散らし、粉チーズをかけます。焼き色がつくまで220℃のオーブンで15分程焼いて完成です。