鶏肉とマッシュルームのポテトグラタン

作り方

1. 準備.
   じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。 枝豆はパッケージの表記通りに解凍し、さやから取り出して、薄皮をむいておきます。 オーブンは220℃に予熱しておきます。
2. 1.
   玉ねぎは薄切りにします。
3. 2.
   じゃがいもは一口大に切ります。
4. 3.
   耐熱ボウルに2を入れて、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
5. 4.
   ホワイトマッシュルームは1cm幅に切ります。
6. 5.
   鶏もも肉は一口大に切ります。
7. 6.
   ボウルに5、(A)を入れて混ぜ合わせます。
8. 7.
   中火で熱したフライパンに有塩バター、1、6を入れてもも肉の色が変わるまで炒めます。4、3を加えて玉ねぎがしんなりしたら(B)を加え、さらに炒めます。
9. 8.
   弱火にして、薄力粉をふるい入れ、炒めます。薄力粉がなじんだら牛乳、生クリームを少しずつ加え、鶏もも肉に火が通るまで2分程加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
10. 9.
    耐熱皿に入れて枝豆を散らし、粉チーズをかけます。焼き色がつくまで220℃のオーブンで15分程焼いて完成です。