材料(2人前)
- 鶏もも肉250g
- (A)塩小さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- 玉ねぎ50g
- じゃがいも150g
- ホワイトマッシュルーム3個
- (B)白ワイン大さじ2
- (B)塩ふたつまみ
- (B)白こしょうふたつまみ
- (B)ナツメグパウダーひとつまみ
- 薄力粉20g
- 牛乳100ml
- 生クリーム100ml
- 有塩バター20g
- 枝豆 (冷凍)30g
- 粉チーズ大さじ1
作り方
- 準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。 枝豆はパッケージの表記通りに解凍し、さやから取り出して、薄皮をむいておきます。 オーブンは220℃に予熱しておきます。
- 1.玉ねぎは薄切りにします。
- 2.じゃがいもは一口大に切ります。
- 3.耐熱ボウルに2を入れて、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
- 4.ホワイトマッシュルームは1cm幅に切ります。
- 5.鶏もも肉は一口大に切ります。
- 6.ボウルに5、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 7.中火で熱したフライパンに有塩バター、1、6を入れてもも肉の色が変わるまで炒めます。4、3を加えて玉ねぎがしんなりしたら(B)を加え、さらに炒めます。
- 8.弱火にして、薄力粉をふるい入れ、炒めます。薄力粉がなじんだら牛乳、生クリームを少しずつ加え、鶏もも肉に火が通るまで2分程加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 9.耐熱皿に入れて枝豆を散らし、粉チーズをかけます。焼き色がつくまで220℃のオーブンで15分程焼いて完成です。