材料(1人前)
- そば1束
- 豚バラ肉50g
- 長ねぎ1/3本
- (A)水300ml
- (A)めんつゆ（2倍濃縮）70ml
- (B)片栗粉大さじ1
- (B)水大さじ1
- 水 (蕎麦を茹でる用)2000ml
作り方
- 1.豚バラ肉は3cm幅に切ります。 長ねぎは1cm幅に斜め切りにします。
- 2.鍋に(A)を入れ強火にかけ一度煮立たせます。
- 3.煮立ったら中火にし、切った豚バラ肉と長ねぎを入れ5分程煮ます。
- 4.弱火にし、(B)を混ぜ水溶き片栗粉を作ったら全体に回しかけ、手早くかき混ぜ、とろみがついたら火から下ろします。
- 5.2000ml以上のお湯で規定の時間、蕎麦を茹でます。
- 6.茹でた蕎麦に出来上がった餡をかけて完成です。