材料(2人前)

  • エビ (冷凍・むきエビ)150g
  • 片栗粉大さじ2
  • 長ねぎ10cm
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • ソース
  • 100ml
  • ケチャップ大さじ3
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • 豆板醤小さじ2
  • 一味唐辛子小さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    エビはパッケージの表記に従って解凍し、背ワタを取り除いて水気をキッチンペーパーで拭き取っておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルにエビを入れて片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    フライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れて弱火で熱します。香りが立ったら1を入れて、長ねぎが色づくまで炒めます。
  5. 4.
    2を加えて中火で炒め、エビに火が通ったらソースの材料を加えて煮ます。
  6. 5.
    とろみがついたら溶き卵を加え、中火で加熱しながら混ぜ合わせ、卵に火が通ったら火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。