材料(2人前)

  • 生地
  • ホットケーキミックス150g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 砂糖10g
  • ほうれん草50g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • 牛乳80ml
  • レモン汁小さじ1
  • バナナ1本
  • サラダ油小さじ1
  • トッピング
  • 有塩バター5g
  • はちみつ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    バナナの皮はむいておきます。ほうれん草の根は切り落としておきます。
  2. 1.
    ほうれん草は根元に十字に切り込みを入れます。
  3. 2.
    お湯を沸かした鍋に塩を入れ、1を加えて中火で30秒程ゆでて火から下ろします。流水にさらし水気を絞り、4等分に切ります。
  4. 3.
    フードプロセッサーに2、牛乳、レモン汁を入れてなめらかになるまで撹拌します。
  5. 4.
    バナナは手でちぎりボウルに入れて、フォークで潰します。
  6. 5.
    ボウルに、卵を溶きほぐし、砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。
  7. 6.
    3を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを入れて更に混ぜ、粉気がなくなったら4を加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
  8. 7.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、6の1/6量の生地を入れて表面がふつふつとするまで4分程焼きます。焼き色が付いたら、裏返して2分程火が通るまで焼き火から下ろします。同様に5枚焼きます。
  9. 8.
    器に盛り付けて、トッピングをのせて完成です。