材料(2人前)

  • 絹豆腐1丁
  • 牛豚合びき肉100g
  • 長ねぎ1/4本
  • 甜麺醤大さじ2
  • 豆板醤小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①中華スープの素小さじ1
  • ①水200ml
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    豆腐はキッチンペーパーを敷いたお皿に置き、ラップをしないで600Wのレンジで1分程加熱し、2cm角に切ります。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を熱し、中火でひき肉をパラパラになるまで炒めます。
  4. 4.
    3に豆板醤、甜麺醤を加えて炒め、豆板醤の香りが出てきたら、①を加えます。
  5. 5.
    煮立てたら、1、2を加えて1分程煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  6. 6.
    最後にごま油を回しかけます。 器に盛りつけて完成です。