材料(2人前)

  • レンコン200g
  • 酢水
  • 500ml
  • 大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)白いりごま小さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1/3
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1.
    レンコンは薄い輪切りにします。
  3. 2.
    ボウルに酢水の材料を入れて軽く混ぜ、1を入れて2分〜3分さらします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った2を入れて炒めます。
  5. 4.
    レンコンが半透明になり火が通ったら(A)を入れて、中火で炒め合わせます。味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。