材料(4個分(6cmセルクル使用))
- 粉類
- 薄力粉200g
- ベーキングパウダー5g
- グラニュー糖30g
- 塩ひとつまみ
- 無塩バター60g
- 牛乳120ml
- 強力粉 (打ち粉)適量
- 牛乳大さじ1
- つぶあん200g
- 有塩バター40g
作り方
- 準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
- 1.無塩バターを1cm角に切り、冷凍庫で10分ほど冷やします。
- 2.ボウルに粉類をふるい入れ、グラニュー糖、塩を入れ、泡立て器で軽く混ぜ合わせます。
- 3.フードプロセッサーに1、2を入れバターの形がなくなり、ぽろぽろした状態になるまで攪拌します。
- 4.牛乳を加え、フードプロセッサーで粉気が少し残るぐらいに攪拌します。
- 5.打ち粉をひいた台に取り出し、3・4回折り込みます。
- 6.2cmほどの厚さにひろげ、セルクルで4個分型を抜きます。
- 7.クッキングシートを敷いた天板に6を並べ、表面に牛乳を塗ります。180℃のオーブンで20分さっくりと焼きあがるまで焼き、粗熱を取ります。
- 8.7を半分に割り、つぶあんと有塩バターを挟んだら完成です。