材料(1台分（直径15cm丸型）)
- レアチーズ生地
- クリームチーズ200g
- いちご (計120g)10個
- グラニュー糖50g
- 氷水適量
- ストロベリーパウダー1g
- 生クリーム150ml
- ゼラチン (粉)10g
- 水 (ふやかす用)30ml
- お湯 (湯煎用60℃)適量
- ビスケット65g
- 溶かしバター (無塩)30g
作り方
- 準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。
- 1.ビスケットは保存袋に入れ、麺棒で叩いて細かく砕き、溶かしバターを加えよく混ぜてから型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やします。
- 2.ゼラチンに水を加え混ぜ、5分おきふやかします。
- 3.耐熱容器にいちご、グラニュー糖1/3を入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱し氷水に浸け粗熱をとります。
- 4.フードプロセッサーに3と残りのグラニュー糖、残りのレアチーズ生地の材料を入れよく撹拌します。
- 5.2を湯煎でしっかり溶かし、4へ加え混ぜ合わせたら、1へ流し込み冷蔵庫で2時間冷やします。
- 6.型から出し、お好みのサイズに切ってお召し上がりください。