材料(2人前)

  • ヨーグルトミルク
  • ココナッツミルク100ml
  • 牛乳80ml
  • 練乳50g
  • 無糖ヨーグルト40g
  • タピオカ30g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 氷水 (さらす用)適量
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    ボウルにヨーグルトミルクの材料を入れ、混ぜ合わせます。ラップをして冷蔵庫で冷やします。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、タピオカを入れ、中火で15分程ゆでます。
  3. 3.
    タピオカの周りが透明になり、芯が残る状態になったら火を止め、蓋をして5分程蒸らします。
  4. 4.
    全体が透明になったら、氷水で表面のぬめりを取り、水気を切り1に混ぜ合わせます。
  5. 5.
    器に4を盛り付け、ミントを飾り完成です。