材料(2人前)

  • キャベツ100g
  • 大根100g
  • 新玉ねぎ40g
  • 水 (さらす用)適量
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1
  • 水菜40g
  • ドレッシング
  • しば漬け30g
  • 大葉6枚
  • ごま油大さじ2
  • 寿司酢大さじ1
  • 白いりごま大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    大根の皮はむいておきます。 大葉の軸は切り落としておきます。 水菜の根元は切り落としておきます。
  2. 1.
    大葉はみじん切りにします。しば漬けはみじん切りにします。
  3. 2.
    水菜は3cm幅に切ります。
  4. 3.
    キャベツと大根は千切りにします。新玉ねぎは千切りにし、ボウルに入れて水を注ぎ5分程さらし、水気を切ります。
  5. 4.
    ボウルに3、塩を入れて混ぜ合わせ、5分程おき、出てきた水分を絞ります。
  6. 5.
    別のボウルに1、残りのドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    2、4を入れてよく混ぜ合わせ、器に盛り付けてのりを散らして出来上がりです。