材料(4人前)

  • セロリ100g
  • (A)酢60ml
  • (A)水40ml
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)ローリエ1枚
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    セロリは筋を取り除き、拍子木切りにします。
  2. 2.
    鍋に(A)を入れ中火にし、沸騰したら火から下ろし、粗熱を取ります。
  3. 3.
    ボウルに1、2を入れラップをし、セロリに味がなじむまで冷蔵庫で30分程置き、漬けこみます。
  4. 4.
    汁気を切り、器に盛り付け完成です。