材料(2人前)

  • むきエビ4尾
  • ベビーホタテ (ボイル)3個
  • 小松菜1株
  • にんじん20g
  • 生姜10g
  • (A)酒小さじ1
  • (A)塩少々
  • (A)片栗粉小さじ1
  • ごま油小さじ2
  • (B)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (B)水30ml
  • 塩こしょう適量

作り方

  1. 1.
    小松菜は食べやすい大きさにざく切りにします。にんじんは薄い短冊切りにします。
  2. 2.
    生姜は千切りにします。
  3. 3.
    むきエビは背開きにして背わたがあれば取ります。
  4. 4.
    3とベビーホタテをボウルに入れ、(A)で和えます。
  5. 5.
    フライパンに2とごま油を入れ、弱火で加熱し生姜の香りを立たせます。
  6. 6.
    5に4を加えて中火で炒め、エビの色が変わったら1を加えます。
  7. 7.
    (B)を加えてひと煮立ちしたら、塩こしょうで味を調えて完成です。