材料(2人前)

  • じゃがいも (計200g)2個
  • 溶かし有塩バター30g
  • レモン1/2個
  • 大さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • レモンの輪切り (トッピング)1枚

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもはよく洗い、芽を取り除いておきます。 レモンの輪切りは半分に切ります。
  2. 1.
    じゃがいもは皮付きのまま、深さ2/3まで十字に切り込みを入れます。
  3. 2.
    レモンは果汁を絞り、小さじ2を取り分け、皮をすりおろします。
  4. 3.
    ボウルに溶かし有塩バター、2の果汁と皮を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    耐熱皿に1を入れて水を回しかけます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで6分加熱します。
  6. 5.
    塩こしょう、3をかけ、レモンの輪切りをのせて完成です。