材料(2人前)

  • 手羽先8本
  • 豚ひき肉80g
  • ニラ50g
  • 調味料
  • 片栗粉大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • 塩こしょう小さじ1
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ4
  • 揚げ油適量
  • サニーレタス1枚
  • 酢醤油
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1.
    ニラはみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに豚ひき肉、調味料の材料を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
  3. 3.
    1を加え混ぜ合わせます。
  4. 4.
    手羽先の開いている部分から骨を切り離し、関節を折って骨を取り除きます。
  5. 5.
    4に3を詰め、塩こしょうを両面にふりかけます。
  6. 6.
    片栗粉をバットに広げ、5にまぶします。
  7. 7.
    フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、6を5分程揚げます。火が通り、きつね色になったら油を切ります。
  8. 8.
    サニーレタスと共にお皿に盛り付けて出来上がりです。お好みで酢醤油をつけてお召し上がりください。