材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 豚ひき肉200g
  • 長ねぎ1/2本
  • ①卵1個
  • ①パン粉大さじ2
  • ①牛乳大さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • ①ナツメグ少々
  • まいたけ50g
  • 200ml
  • ②赤みそ大さじ1
  • ②料理酒大さじ1
  • ②みりん大さじ1
  • ②ウスターソース小さじ2
  • ②砂糖小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 水菜 (飾り用)10g

作り方

  1. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 3.
    まいたけは一口大に、手でほぐします。
  4. 4.
    ボウルに豚ひき肉と①を入れ、粘り気が出るまで混ぜます。
  5. 5.
    1を入れてさらに混ぜ合わせ、半分にして小判型に成形します。
  6. 6.
    別のボウルに②を入れて混ぜ合わせます。
  7. 7.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を焼きます。
  8. 8.
    両面に焼き色が付いたら、3、6、水を入れ蓋をして15分程、煮汁を絡めながら中火で加熱します。
  9. 9.
    肉に火が通ったらお皿に盛り付け、2を添えて完成です。