材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)200g
  • もやし100g
  • 長ねぎ1/2本
  • カニカマ2本
  • 牛豚合びき肉50g
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①黒こしょうひとつまみ
  • 溶き卵1個分
  • サラダ油大さじ1
  • あんかけ
  • 200ml
  • 片栗粉大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 料理酒小さじ1
  • ひとつまみ
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    もやしは半量をざく切りにし、長ねぎは粗みじん切りにします。
  2. 2.
    カニカマは手で割きます。
  3. 3.
    ボウルに牛豚合びき肉、①をいれてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    ボウルにあんかけの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて色が変わるまで炒めます。
  6. 6.
    1、2を加えて中火で炒め、もやしがしんなりしてきたら溶き卵、ごはんを加えて炒め合わせ、ごはんがほぐれたら火からおろし取り出します。
  7. 7.
    同じフライパンに残りのもやしを入れて中火で炒め、しんなりしてきたら4を入れます。
  8. 8.
    中火にかけ、とろみがついてきたら火から下ろします。
  9. 9.
    皿に6を盛り8をかけ、小ねぎをちらして完成です。