材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • チンゲン菜100g
  • しいたけ (4個)60g
  • しめじ50g
  • 牛乳150ml
  • 80ml
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)有塩バター10g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 水溶き片栗粉大さじ1.5
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    しいたけは軸を切り落としておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。チンゲン菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    チンゲン菜は2cm幅に切ります。
  3. 2.
    しいたけは薄切りにし、しめじは小房に分けます。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    鍋にごま油をひいて中火で熱し、3を入れて焼き色が付くまで炒めます。2を入れて炒め、しいたけがしんなりしたら水を入れて煮ます。
  6. 5.
    沸騰したら(A)、牛乳を加えてかき混ぜ、鶏もも肉に火が通るまで蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
  7. 6.
    1を入れて弱火で加熱し、チンゲン菜がしんなりしたら水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながら中火で加熱します。とろみがついたら塩こしょうで味を調えて火から下ろし、器に盛り付けて完成です。