材料(3合分)

  • 3合
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • こんにゃく100g
  • にんじん1本
  • 油揚げ1枚
  • しいたけ4個
  • 調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 白だし大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 570ml
  • 仕上げ
  • 三つ葉 (飾り用)5g

作り方

  1. 準備.
    油揚げはお湯をかけ、油抜きをしておきます。 こんにゃくは茹でこぼしをしてアク抜きをしておきます。 米は水洗いし、水気を切っておきます。
  2. 1.
    にんじんは皮をむきヘタを切り落としたら5mm幅の細切りにします。しいたけは石づきを切り落とし、5mm幅に切ります。
  3. 2.
    こんにゃくと油揚げは5mm角に切ります。
  4. 3.
    豚バラ肉は1cm幅に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1と2と3を炒めます。
  6. 5.
    豚肉に火が通ってきたら、調味料を入れ汁気がなくなるまで中火で煮たら、火からおろし粗熱をとります。
  7. 6.
    炊飯器に米と水を入れ、5を入れたら、炊飯スイッチを押します。
  8. 7.
    6が炊き上がったら、茶碗に盛り付け、三つ葉をのせたら完成です。