材料(2人前)

  • さつまいも (150g)1/2本
  • 白玉粉50g
  • 牛乳50ml
  • 砂糖10g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • (A)きな粉小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)塩少々
  • 黒いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    さつまいもの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    さつまいもを約5mm幅に切り水にさらしてアクをとります。5分さらしたら水気を切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 2.
    1に竹串がすっと通るくらい柔らかくなったら熱いうちにすりつぶします。
  4. 3.
    2に白玉粉と砂糖を加え牛乳を少しずつ加えながら練っていき、耳たぶくらいの柔らかさになったら約2cmくらいのボール状に丸めます。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸騰させ、3を入れ中火で茹でていき白玉が浮いてきたら冷水に取り冷まします。
  6. 5.
    ボウルに(A)を混ぜます。
  7. 6.
    器に4を盛り付け、5と黒いりごまを振りかけたら完成です。