材料(1人前)

  • ヒラメ (250g)1尾
  • 長ねぎ1/3本
  • 生姜10g
  • 200ml
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)砂糖小さじ2

作り方

  1. 準備.
    ヒラメは洗ってぬめりを取り、ウロコ、内臓を取り除いておきます。生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    長ねぎは5cm幅に切ります。生姜は薄切りにします。
  3. 2.
    ヒラメは身の厚い部分に切り込みを入れます。
  4. 3.
    フライパンに水、(A)、2、1を入れ、中火にかけ落とし蓋をし10分ほど煮ます。
  5. 4.
    ヒラメの身がふっくらとし、火が通ったら、火から下ろします。
  6. 5.
    皿に盛り付けたら完成です。