材料(2人前)

  • ホタテ貝柱 (刺身用)200g
  • ブロッコリー200g
  • ニンニク1片
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)塩こしょう小さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ブロッコリーは小房に切り分け、茎の部分は皮をむき薄切りにします。
  2. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3.
    耐熱ボウルに1を入れラップをし600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
  4. 4.
    フライパンを中火で熱しごま油、2を入れ香りが立つまで炒めます。
  5. 5.
    ホタテ貝柱を入れ中火で2分ほど炒め、ホタテ貝柱が温まったら3を入れ炒め合わせます。
  6. 6.
    全体に油が回ったら(A)を入れ中火で炒め合わせます。
  7. 7.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。