材料(2人前)

  • サバ (切り身、2切れ)200g
  • 小さじ1/4
  • ミニトマト5個
  • 漬けダレ
  • 無糖ヨーグルト60g
  • カレー粉大さじ1.5
  • オリーブオイル小さじ2
  • しょうゆ小さじ1.5
  • はちみつ小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 粗挽き黒こしょう小さじ1/3
  • サラダ油大さじ1
  • グリーンリーフ2枚
  • レモン (くし切り)2切れ
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトのヘタは取っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    ミニトマトは8等分にします。
  3. 2.
    サバに塩をふり、5分程置いたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 3.
    ジッパー付き保存袋に漬けダレの材料を入れて混ぜ合わせ、2を入れて15分程冷蔵庫で漬け込みます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、汁気を切った3を皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで4分程焼きます。
  6. 5.
    裏返して中火のままさらに4分程加熱し、サバに火が通ったら3の残りの漬けダレと1を加え、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  7. 6.
    お皿にグリーンリーフとレモンを飾り、5を盛り付け、パセリを散らして完成です。