材料(1人前)

  • チャーハン
  • ごはん180g
  • 玉ねぎ50g
  • (A)溶き卵1個分
  • (A)塩こしょう小さじ1/3
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • ごま油小さじ2
  • 肉みそあんかけ
  • 豚ひき肉150g
  • (B)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (B)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (C)水200ml
  • (C)しょうゆ小さじ2
  • (C)料理酒小さじ2
  • (C)甜麺醤小さじ2
  • (C)砂糖小さじ1/2
  • (C)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (C)一味唐辛子小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは粗みじん切りにします。
  2. 2.
    チャーハンを作ります。中火で熱したフライパンにごま油をひき1を炒め、しんなりしてきたらごはん、(A)を加えて炒めます。
  3. 3.
    中火で炒め合わせ、全体に味が馴染んでごはんがパラパラになったら一度取り出します。
  4. 4.
    肉みそあんかけを作ります。3のフライパンを中火で熱し、豚ひき肉と(B)を入れて炒めます。
  5. 5.
    豚ひき肉の色が変わったら(C)を加え、中火で加熱し、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止めます。
  6. 6.
    器に3を盛り付け、5をかけます。糸唐辛子をのせて完成です。