材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉50g
  • 塩こしょう少々
  • にんじん1/3本
  • 大根100g
  • さつまいも150g
  • ごま油大さじ1
  • 300ml
  • みそ大さじ2
  • すりおろし生姜大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    にんじんはヘタを切り落とし、皮をむいて薄いいちょう切りにします。大根は皮をむき、薄いいちょう切りにします。
  2. 2.
    豚こま切れ肉は3cm幅に切ります。
  3. 3.
    耐熱ボウルに1を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
  4. 4.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、2、塩こしょうを入れて炒めます。
  5. 5.
    中火で炒め、全体に油が回ったら水、顆粒和風だしを入れて蓋をして煮ます。
  6. 6.
    さつまいもがやわらかくなったら弱火にし、みそを溶かし入れ、すりおろし生姜を入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。
  7. 7.
    お椀によそい、小ねぎをかけて完成です。