材料(2人前)

  • 豚ひき肉130g
  • チンゲン菜1株
  • ナス2本
  • 水 (さらす用)適量
  • 調味料
  • 白ねりごま大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ラー油小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    チンゲン菜は、根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  2. 2.
    ナスは、ヘタを切り落としてから縦半分に切り、斜めに薄切りにします。水に5分さらし水気を切ります。
  3. 3.
    ボウルに調味料の材料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンを中火で熱し、ごま油、豚ひき肉を色が変わるまで炒めます。
  5. 5.
    1、2を加え野菜がしんなりしてきたら3を加え炒め合わせます。
  6. 6.
    汁気がなくなったら、火から下ろしお皿に盛り付けて出来上がりです。